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一、什么是卫生许可证？
卫生许可证是指从事餐饮食品生产经营活动的单位和个人经卫生行政部门审批后颁发的卫生许可证书，许可证号登记备案。
根据卫生部2005年12月发布的《食品卫生许可管理办法》，“从事食品生产经营活动的单位和个人，应当向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可申请手续；经卫生行政部门审查批准后，方可从事食品生产经营活动，并对食品生产经营承担食品卫生责任。”
二、如何办理卫生许可证
1.生产经营场所平面图，标明比例尺(1: 100)、室内功能用房和基本要素(面积、名称、设施名称和数量)，可用手工或电脑绘制；
2.生产经营场所使用证明(房屋产权证、租赁协议)；
3、法定代表人或负责人资格证明(董事会决议、公司章程或任职文件)；
4.生产经营场所的地址和朝向示意图:应当标明方向、街道名称、生产经营场所的位置与周围建筑物、相邻单位的关系；
5.法人或负责人的培训证明；
6、产品配方、生产工艺流程图及说明、产品包装材料、标签、说明书样本；
7.产品或试生产样品的卫生检验报告(县级以上卫生行政部门取得的年检报告)和产品执行标准(含企业标准)；
8、企业卫生管理组织和制度资料；
9.实验室设置(包括:实验室规模、仪器设备、实验人员资格证书)和可检测项目(每批次、每天数的留验检测指标和检测项目)；
10.卫生许可证申请书:申请人姓名应写全称或法定简称，并加盖公章(与营业执照申请人姓名相同，个人不加盖公章)，根据实际情况详细填写申请人地址、使用面积、卫生设施，拟许可项目填写生产经营范围、类型，并空注明“无”；
11.建设项目卫生审查申请书:在“项目类别”栏中填写新建、改建、扩建、续建，并空填写“无”；
12.委托加工食品还需提交委托加工合同和委托加工企业的卫生许可证，委托加工企业的卫生许可证应包含与委托加工产品工艺相同的新产品；
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