近日有部分专做魔芋食品的企业反映，一直使用的“魔芋爽”名称遭到某厂家的起诉，甚至有的将面临罚款。为了避免卷入风波，有的企业改名为魔芋素毛肚。
据了解这家发起维权的企业在注册魔芋爽商标失败后，不仅在今年5月和6月再一次申请注册“魔芋爽”商标目前处于注册申请中，而且成功注册了魔某爽的商标。
这一幕是不是很熟悉？和前不久的潼关肉夹馍和逍遥镇胡辣汤的事件几乎一致。
据了解魔芋爽29类和30类商标之所以注册失败大概率是因为魔芋属于专属名词，于是企业为了更好的占领消费市场让消费者形成强认知，便退而求其次的使用了“魔某爽”。
当然目前市面上大部分魔芋爽食品企业都采用了这个约定俗成的名称“魔芋爽”，来吸引消费者注意，可以说魔芋爽就是品类名称。
但现在有人却起诉其他使用魔芋爽的企业，虽然合法毕竟魔芋爽目前并不像潼关肉夹馍和逍遥镇胡辣汤一样属于地方专属名称。但从情面上来讲，似乎有点那个。
那么为什么企业会对魔某爽的商标这么感兴趣？主要还是魔芋食品太受欢迎了。
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疯狂的魔芋爽
魔芋爽有多火？相信大多数年轻消费者都会在家里或者办公室囤上几包这样的食品，据了解在京东、天猫等平台中，以魔芋为关键词搜索出的魔芋产品中，魔芋爽以月销10万+的销量居前。
为什么消费者喜欢吃魔芋爽呢？
首先因为口感Q弹，更适合作为零食解馋，其次目前魔芋爽以麻辣、泡椒、山椒等重口味为主，满足消费者情绪压力的释放，为其带来口味上的奇特体验，再加上目前市面上的魔芋爽产品大都以独立小包装为主，便于分享和携带，这也加速了魔芋爽的销售及复购。
但最为重要的，是魔芋爽的低脂、低卡的健康食品属性，随着消费观念的转变，消费者对健康食品的需求越来越旺盛，而魔芋本身的特质使其被贴上了健康营且富含膳食纤维、减肥、轻食的标签。
具有饱腹感、重口味、低脂、含有膳食纤维成为魔芋爽受消费者欢迎的关键。
再加上壁垒较低的生产技术，使得大量的玩家入场。
目前市面上魔芋爽的产品很多，比如卫龙、猫诚、汇润、辣魔王、三只松鼠、良品铺子、烛山、魔仙子、食味的初相、好巴食、口水娃等，除了专门生产魔芋爽的企业之外，还有一些品牌采用贴牌代加工的方式进行生产。
足以可见这个赛道是多么的魔幻。
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繁荣背后的危机
在魔芋产业链上游，我国是魔芋原产地之一也是全球魔芋第一大出产国，2020年中国魔芋产量占全球63%，其次为日本，但与日本相比我国对魔芋产业链下游的开拓并不足。
虽然在产品端销售十分火爆，但在生产端国内魔芋产业相对滞后，目前主要集中在食品领域，并且产品形态多样性不足。
这意味着目前市面上的魔芋爽产品面临严重的同质化，如果你品尝多款魔芋爽产品，你会发现除了包装和品牌名不同，口味和口感几乎一样，这是因为食品类的魔芋加工目前工艺基本差不多，再加上没有新品类的开发，导致市面上魔芋爽面临品类缺乏的产品繁荣。
于是各品牌为了占领消费市场，抓住消费者只能从营造健康理念的营销端入手，但其实消费者被魔芋爽吸引的并不是健康属性，而更多的是口感和口味。毕竟脱离的重口味的魔芋食品其实并不好吃，因此味道决定魔芋爽的销量。
同样在品牌集中度较低的魔芋爽赛道里，消费者大多记住魔芋爽三个字，却很少对谁家的魔芋爽记忆深刻，这又是品类名气大于品牌名气的一个产品。
这说明魔芋食品已经培养了大批具有复购力的消费者，但消费者仅仅记住了品类名，却忽视了品牌。
这一点同样出现在魔芋爽的食品包装上，我们可以看到很多熟悉的魔芋爽食品包装都会印上大大的魔芋爽字体，而品牌名称打的很小，可能是因为魔芋爽的认知度太高了。
这就是为什么有的企业会用注册下来的商标起诉那些使用魔芋爽的企业。
赛道很繁荣，但同样面临危机。
1.产品单一，同质化严重。
2.有类无品，品类知名度大于品牌
3.产品创新较慢，研发受阻
回到日本，这个世界最大的魔芋消费国家，魔芋产品约有几百种，相比之下，国内魔芋深加工层面的研发和技术虽然主要集中在食品领域，但品种依旧不多。
这意味如果企业在不创新，魔芋的消费红利必将被魔芋爽透支完。
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新的机会
当有的企业用那个的行为占领消费市场的时候，本质上是其对魔芋类产品缺乏创新的表现。而一些新品牌却再用新产品破圈。
如果休闲食品领域只有魔芋爽，那么在代餐行业，魔芋有了新的用武之地，那就是魔芋蛋糕。
目前市面上魔芋蛋糕品牌不算特别多，但也没有那么少，这意味着魔芋蛋糕所切入的消费市场有着巨大的潜力。
比如未来可7小轻砖、橙子快跑、饱食伙计、但歇无妨、昔日印象等，从名字上来看这些品牌并没有刻意推出魔芋的字样，但依旧拥有不错的销量。
此外魔芋丝、魔芋面、魔芋饭也逐渐成为年强消费者关注的品类。
由此可见脱离魔芋字样的产品，依旧拥有发展的潜力，而促使这些品牌快速成长的核心来自于对消费需求的洞察和对产品的创新。
当我们还在纠结对方是否用了“魔芋爽”三个字后，有人已经用新品类打开新的赛道。
维权是手段，创新才是企业护城河的根基。
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